Добрый день!!!Помогите как работать с сличительной ведомостью, мне нужно забить остатки, не знаю как быть с готовыми блюдами!!???? Делать комплектацию и что дальше, как ее сохранить или добавить к с/в?????

а как у тебя проходят готовые блюда ? если полуфабрикаты, то они должны просто остатками висеть, а в сличилке по товарам только корректируешь остатки.
может я чтото не понимаю, но какие еще варианты "готовых" блюд могут висеть на остатках ? если повара делают заготовки для супов и т.п., то это все таки не блюда, это именно заготовки, полуфабрикаты.

как понять висят на остатке???? В сличительную забиваются п/ф и делать комплектацию?

сличительная ведомость - это документ, с помощью которого ты забиваешь реальные остатки товаров на складе.
а полуфабрикат делает через комплектацию и у тебя из товаров получается товар(который я уже по привычке называю полуфабрикатом). а дальше с ним работа как с обычным товаром. также по нему есть остатки и движение, если нужно.