Почему в ресторанах процветает воровство?

Rel+15.05.2006 - 16:04Цитата (Rel @ 15.05.2006 - 16:04)

сказал мне, мол все конечно супер, но нам нужна девушка....

У многих рестораторов просто сексуальный комплекс какой-то - администратором должна быть только девушка. Ну это типа как "если уж нет у меня молодой секретарши, так пусть хоть администратор симпатичная в зале ходит".
Только вот эти девушки все больше не затем как персонал в зале работает смотрят, а высматривают себе в том же зале хороших женихов среди клиентов. А когда находят, бросат зтот ресторан к чертовой матери, со всеми его проблемами и воровством.

_ww.sdachi.net

Цитата

Воровали и воровать будут.
При разных условиях только меньше или больше.

Согласен. Поэтому речь идет не о ликвидации воровства как факта, а о снижении рисков влияния воровства на рентабельность предприятия.
Цитата

Все остальное - лишь способы уменьшить "ликвидность" данных ресурсов для персонала

Интересное теоретическое обоснование... :good:
Цитата

WanderAtom А ты филосов. Кажись с экономическим образованием.

:up:
Цитата

У многих рестораторов просто сексуальный комплекс какой-то - администратором должна быть только девушка.

Геннадий, позвольте с Вами не согласится. Я ни разу не встречал жесткого требования: админы - только девушки... Должен отметить по своему опыту, что девушки более исполнительны и организованы, а ребята - более инициативны и стрессоустойчивы (в контексте решения конфликтных ситуаций). Хотя есть и исключения (которые скорее подтверждают эти правила).
М-да, плавно ухожу в оффтоп. B)

Я проголосовал за управленцев, потому что считаю что рыба гниет с головы, а будет нормальный требовательный управляющим, он и у учредителей АСУ стребует и персонал нормальный наймет и проследит, а когда надо и по шее настучит. :punk:

zett+16.05.2006 - 23:15Цитата (zett @ 16.05.2006 - 23:15)

Геннадий, позвольте с Вами не согласится. Я ни разу не встречал жесткого требования: админы - только девушки...

А я вот встречал... Особенно любят это дело кавказцы (конечно же не самые продвинутые из них), что бы дэвушка бэлый-бэлый в зале был.

_ww.sdachi.net

Pit+17.05.2006 - 00:35Цитата (Pit @ 17.05.2006 - 00:35)

Я проголосовал за управленцев, потому что считаю что рыба гниет с головы, а будет нормальный требовательный управляющим, он и у учредителей АСУ стребует и персонал нормальный наймет и проследит, а когда надо и по шее настучит. :punk:

такой управляющий - из ряда"фантастика на третьем этаже". имхо.
Хозяин, который готов бы взять такого управляющего (читай - готов отдать ПОЛНОЕ управление, а иначе это не управляющий, а так, администратор) САМ уже крепко держит персонал за ж... и внедрил АСУ.

Однозначно - другое, люди идут на работу в ресторан за деньгами, а средняя зарбплата официанта: 250 - 300 убиенных енотов, сколько я таких повидал - прийдут смену отработают, вечером немой вопрос : А гдеже деньги, мне друг рассказывал, что в ресторане баксов по 50 в день зарабатывает :no: , и так и не научившись зарабатывать чаевые начинают пытаться смухлевать, причем мне как специалисту с 20 летним стажем и купившим первую квартиру работая барменом - это как на ладони видно.